| Quiche van paling
Franse hartige taart maar dan nu eens met vis
| 400 gr | palingen, gerookt |
| 4 | ei(eren) |
| 250 ml | melk |
| 100 gr | geraspte kaas, pittig |
| 4 plak(ken) | bladerdeeg |
| 1 | ui(en) |
| 2 el | bieslook |
| zout en peper uit de molen, naar smaak |
Bereiding
Rol de plakjes bladerdeeg uit. Knip de bieslook.
Vet een quiche- of springvorm in en bekleed deze met de uitgerolde bladerdeeg. Prik met een vork een paar gaatjes in de bodem.
Indien nodig: haal het vel en de kop van de paling en verwijder de ruggengraat. Snijd de paling in stukken van 2-3 cm en snipper de ui. Verwarm de oven op 180 graden.
Meng de melk, eieren, kaas en ui en maak op smaak met peper en zout. Wat extra peper kan helemaal geen kwaad! Giet dit mengsel in de quiche-vorm en verdeel daarna de paling in de vorm.
Bak het 30-40 minuten.
Laat de quiche een kwartiertje tot rust komen.
Vet een quiche- of springvorm in en bekleed deze met de uitgerolde bladerdeeg. Prik met een vork een paar gaatjes in de bodem.
Indien nodig: haal het vel en de kop van de paling en verwijder de ruggengraat. Snijd de paling in stukken van 2-3 cm en snipper de ui. Verwarm de oven op 180 graden.
Meng de melk, eieren, kaas en ui en maak op smaak met peper en zout. Wat extra peper kan helemaal geen kwaad! Giet dit mengsel in de quiche-vorm en verdeel daarna de paling in de vorm.
Bak het 30-40 minuten.
Laat de quiche een kwartiertje tot rust komen.
| Tweet |
