Kook de suiker met water in een pannetje en giet dit op een stuk aluminiumfolie en laat dit tot nougat afkoelen. Breek de suiker in stukken en maak verder kleiner met een deegroller. Verwarm de oven voor op 170 graden.

Zeef de bloem. Vermeng de basterdsuiker, boter, vanillesuiker, melk en een beetje zout en roer dit glad. Mix vervolgens het ei, de bloem en nougat erdoor.
Doe de massa in een spuitzak en spuit kleine bolletjes op een ingevette bakplaat en bak ze in 15 minuten. Haal ze met een pannenkoekmes van de bakplaat en laat ze afkoelen.