| Limburgs zuurvlees
Oud rundvleesrecept uit Limburg
| 600 | paardenvlees |
| 3 | ui(en) |
| 3 | kruidnagel(s) |
| 4 | laurierblad(eren) |
| 2 tl | suiker |
| 150 ml | azijn |
| 150 ml | water |
| 2 el | appelstroop |
| 100 gr | ontbijtkoek |
| zout en peper, naar smaak | |
| maizena | |
| boter, om te bakken |
Bereiding
Snijd de uien in ringen. Snijd het vlees in blokjes.
Marineer het vlees een nacht in water en azijn samen met de kruidnagels, laurierbladeren en uien.
Haal alles uit de marinade en laat het uitlekken. Bewaar de marinade.
Bestrooi het vlees met peper en zout en bak dit in boter bruin. Bak de uien en laurierbladeren even mee en blus het geheel af met de marinade. Voeg de suiker, ontbijtkoek en appelstroop toe en laat dit een uur of 3 stoven.
Maak eventueel op smaak met zout en peper en bind de saus met maïzena.
Serveer met friet of aardappelpuree.
Marineer het vlees een nacht in water en azijn samen met de kruidnagels, laurierbladeren en uien.
Haal alles uit de marinade en laat het uitlekken. Bewaar de marinade.
Bestrooi het vlees met peper en zout en bak dit in boter bruin. Bak de uien en laurierbladeren even mee en blus het geheel af met de marinade. Voeg de suiker, ontbijtkoek en appelstroop toe en laat dit een uur of 3 stoven.
Maak eventueel op smaak met zout en peper en bind de saus met maïzena.
Serveer met friet of aardappelpuree.
| Tweet |
Nieuwe reactie | Reageren