Mix de bloem en het zout en voeg het ei toe. Giet onder voortdurend roeren de melk erbij en vermeng dit alles tot een wat dikkere vloeistof en laat dit een half uur rusten.
Verwarm de oven op 230 graden. Doe de reuzel in een bakblik van 15 x 15 cm en laat dit in de oven gloeiend heet worden. Haal het bakblik uit de oven, giet het beslag in het bakblik en zet het weer terug in de oven. Laat dit ca. 30 minuten bakken.

Serveer het bij draadjesvlees met doperwten!