| Hachee
Oud Hollandsch met dubbele genietfaktor
| 600 gr | sucadelappen |
| 500 gr | ui(en) |
| 2 el | azijn |
| 2 | laurierblad(eren) |
| 4 | kruidnagel(s) |
| 2 el | bloem |
| 500 ml | runderbouillon |
| boter, om te bakken | |
| zout en peper, naar smaak |
Bereiding
Snijd de uien in grote ringen en snijd het vlees in stukken van 1,5 x 1,5 cm.
Verhit wat boter in een pan en braad, onder voortdurend roeren, het vlees aan alle kanten goed aan. Voeg de uien toe en de bloem en blijf roeren.
Voeg azijn, kruidnagels, bouillon en laurierbladeren toe en roer alles goed door.
Breng de hachee weer aan de kook en laat op een zacht vuur een aantal uren stoven tot het vlees gaar is (afhankelijk van de vetheid van het vlees tot wel 3 uur).
Maak op smaak met zout en peper.
Serveer bij de hachee rode kool, aardappelen en appelmoes.
Verhit wat boter in een pan en braad, onder voortdurend roeren, het vlees aan alle kanten goed aan. Voeg de uien toe en de bloem en blijf roeren.
Voeg azijn, kruidnagels, bouillon en laurierbladeren toe en roer alles goed door.
Breng de hachee weer aan de kook en laat op een zacht vuur een aantal uren stoven tot het vlees gaar is (afhankelijk van de vetheid van het vlees tot wel 3 uur).
Maak op smaak met zout en peper.
Serveer bij de hachee rode kool, aardappelen en appelmoes.
| Tweet |
