| Meat pie
Als je in Australie geweest bent moet je dit kennen
| 500 gr | rundergehakt |
| 250 ml | runderbouillon |
| 100 gr | champignons |
| 1 | ui(en) |
| 2 | tomaten |
| 70 gr | tomatenpuree |
| 4 blaadje(s) | bladerdeeg |
| 1 | ei(eren) |
| 1 teen | knoflook |
| 2 el | worcestersaus |
| nootmuskaat, naar smaak | |
| zout en peper, naar smaak | |
| olijfolie, om te bakken |
Bereiding
Voorbereiding:
Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snipper de ui en pers de knoflook uit. Ontvel de tomaten en verwijder de zaadjes en snijd ze vervolgens in blokjes.
Bodem:
Rol 2 bladen bladerdeeg uit en bekleed daarmee een ovenvaste vorm en bak dit gedurende 10 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven. Rol de andere blaadjes bladerdeeg ook uit en bewaar deze.
Vulling:
Fruit in hete olie de ui, champignons en even later de knoflook. Voeg vervolgens de ui, tomaten, tomatenpuree, worcestershiresaus en bouillon toe en maak op smaak met nootmuskaat en zout en peper.
Laat de vulling 20-30 minuten sudderen en laat de vulling afkoelen.
Afbakken
Vul de ovenvorm met het gehaktmengsel en leg de uitgerolde lap bladerdeeg er op. Snijd deze hier en daar met een scherp mes in om eventuele stoom te laten ontsnappen.
Sla het ei los en breng dit op de bladerdeeg en bak het geheel nog 20-30 minuten in de oven op 200 graden totdat het bladerdeeg bruin is.
Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snipper de ui en pers de knoflook uit. Ontvel de tomaten en verwijder de zaadjes en snijd ze vervolgens in blokjes.
Bodem:
Rol 2 bladen bladerdeeg uit en bekleed daarmee een ovenvaste vorm en bak dit gedurende 10 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven. Rol de andere blaadjes bladerdeeg ook uit en bewaar deze.
Vulling:
Fruit in hete olie de ui, champignons en even later de knoflook. Voeg vervolgens de ui, tomaten, tomatenpuree, worcestershiresaus en bouillon toe en maak op smaak met nootmuskaat en zout en peper.
Laat de vulling 20-30 minuten sudderen en laat de vulling afkoelen.
Afbakken
Vul de ovenvorm met het gehaktmengsel en leg de uitgerolde lap bladerdeeg er op. Snijd deze hier en daar met een scherp mes in om eventuele stoom te laten ontsnappen.
Sla het ei los en breng dit op de bladerdeeg en bak het geheel nog 20-30 minuten in de oven op 200 graden totdat het bladerdeeg bruin is.
| Tweet |
