| Geflambeerde kippenbouten
Jamaicaans gerecht met kokosmelk en rum
| 8 | kippenbout(en) |
| 100 ml | Jamaicaanse rum |
| 250 gr | champignons |
| 500 ml | kokosmelk |
| 300 ml | room |
| 100 ml | gevogeltefond |
| 1 teen | knoflook |
| boter, om te bakken | |
| peper, uit de molen |
Bereiding
Pers de knoflook. Borstel de champignons schoon en snijd deze in kwarten.
Smelt de boter in een pan en bak daarin de kippenbouten. Als ze bijna gaar zijn flambeer de bouten met de rum. Voeg vervolgens de fond, knoflook, kokosmelk, peper en room toe. Bak dit 2 minuten mee. Voeg de champignons toe. draai het vuur lager en laat het een kwartier stoven tot de saus voldoende is ingedikt.
Serveer met rijst en groente uit de wok.
Smelt de boter in een pan en bak daarin de kippenbouten. Als ze bijna gaar zijn flambeer de bouten met de rum. Voeg vervolgens de fond, knoflook, kokosmelk, peper en room toe. Bak dit 2 minuten mee. Voeg de champignons toe. draai het vuur lager en laat het een kwartier stoven tot de saus voldoende is ingedikt.
Serveer met rijst en groente uit de wok.
| Tweet |
