| Pittige Afrikaanse salade
Ethiopische salade bekend onder de naam Queen of Sheba salad
| 500 gr | tomaten |
| 250 gr | vleestomaten |
| 1 | ui(en) |
| 1 tenen | knoflook |
| 1 | chilipeper(s) |
| 100 gr | pepperoni |
| 250 ml | ketchup |
| 125 ml | zonnebloemolie |
| 125 ml | witte wijn, zoet |
| 60 ml | azijn |
| peper, uit de molen | |
| Tabasco | |
| 1 tl | worcestersaus |
| 1 tl | zeezout |
Bereiding
Was en snijd de tomaten en verwijder daarbij het zaad. Maak vervolgens kleine blokjes.
Was de vleestomaten en snijd ze in 8 stukken en ontdoe ze van het zaad.
Snijd de knoflook en de ui klein. Snijd het pepertje open, verwijder de zaadjes en snijd vervolgens klein.
Snijd de pepperoni in schijfjes.
Meng alles goed door.
Saus:
Maak een mix van de ketchup, azijn, olie, wijn, worchestershiresaus, zout en maak op smaak met de peper en tabasco.
Laat de tomaten in het kruidenmengsel gedurende een half uur marineren.
Was de vleestomaten en snijd ze in 8 stukken en ontdoe ze van het zaad.
Snijd de knoflook en de ui klein. Snijd het pepertje open, verwijder de zaadjes en snijd vervolgens klein.
Snijd de pepperoni in schijfjes.
Meng alles goed door.
Saus:
Maak een mix van de ketchup, azijn, olie, wijn, worchestershiresaus, zout en maak op smaak met de peper en tabasco.
Laat de tomaten in het kruidenmengsel gedurende een half uur marineren.
| Tweet |
