Maak de aardappelen schoon en prik ze hier en daar in met een cocktailprikker. Leg ze in de magnetron en laat ze 6 minuten garen op vol vermogen. Draai de aardappelen een halve slag en laat ze nog eens 6 minuten garen.
Vermeng in de tussentijd de sour cream (crème fraîche kan uiteraard ook of een combinatie van...) versgeknipte bieslook en zout en peper.

Snijd de aardappelen overdwars door en schep het mengsel erin.