Snijd de ui en lente-ui in ringen.
Smelt de ghee in een pan en bak daarin de ui en lente-ui tot ze glazig zijn. Voeg de rijst toe en bak dit onder voortdurend roeren ca. 2 tot 3 minuten. Blus het geheel met de saké en blijf roeren.

Als de sake is verdampt tot onder het rijstniveau, voeg dan 2 eetlepels sojasaus, de suiker en 250 ml bouillon toe. Blijf doorroeren tot de rijst alle vocht heeft opgenomen. Voeg vervolgens 1 el sojasaus en 250 ml bouillon toe en roer tot de rijst wederom het vocht heeft opgenomen. Voeg dan de laatste bouillon en sojasaus toe en blijf weer roeren tot de vloeistof is opgenomen. Dit zal alles bij elkaar ongeveer 20 minuten duren.

Plaats een deksel op de pan en laat de rijst op een laag vuur nog 7-8 minuten trekken. Roer na een minuut of 4 de rijst nog eens goed door.