| Geblancheerde groente op salademix
Lauwwarm saladegerecht
| 1 krop(pen) | ijsbergsla |
| 1 krop(pen) | lollo rosso |
| 200 gr | rucola |
| 1 | ui(en) |
| 6 | winterwortel(en) |
| 2 stronk(en) | broccoli |
| 12 | kerstomaatje(s) |
| 4 el | olijfolie |
| 2 el | aceto balsamico, wit |
| pecorino | |
| zout en peper uit de molen, naar smaak | |
| 1 el | zout |
Bereiding
Maak de groente en de verschillende soorten sla schoon. Snijd de wortelen in schijfjes en de broccoli in kleinere (evengrote) roosjes. Snij de ui in ringen. Snijd de cherrytomaatjes in 2 stukjes.
Breng een pan met water aan de kook, doe er voor de smaak een eetlepel zout in. Blancheer als eerste de wortelen en daarna de broccoli (totdat ze beetgaar zijn). Spoel de groente af met koud water.
Vermeng de groente en voeg daar de olijfolie, aceto balsamico en zout en peper uit de molen aan toe. Leg dit op een bord en strooi daar overheen de halve cherrytomaatjes, de wortelen en broccoli. Daaroverheen komen de uienringen en tot slot stukjes pecorino.
Breng een pan met water aan de kook, doe er voor de smaak een eetlepel zout in. Blancheer als eerste de wortelen en daarna de broccoli (totdat ze beetgaar zijn). Spoel de groente af met koud water.
Vermeng de groente en voeg daar de olijfolie, aceto balsamico en zout en peper uit de molen aan toe. Leg dit op een bord en strooi daar overheen de halve cherrytomaatjes, de wortelen en broccoli. Daaroverheen komen de uienringen en tot slot stukjes pecorino.
| Tweet |
