| Koninklijke tompoes
Lekkerder dan van de H.!
| 4 blaadje(s) | bladerdeeg |
| 200 gr | poedersuiker |
| 2 el | water |
| 3 el | sinaasappellimonadesiroop |
| 250 ml | melk |
| 50 gr | suiker |
| 2 | eierdooier(s) |
| 20 gr | custardpoeder |
| 1 | vanillestokje(s) |
Bereiding
De room:
Laat 25 gram suiker en de melk samen met het vanillestokje in een pan warm worden. Sla ondertussen de eierdooiers met de andere 25 gram suiker schuimig. Haal het vanillestokje uit de melk, snijd deze overlangs door en schraap de vanille in de melk. Voeg nu de melk voorzichtig toe aan de eierdooiers en sla het tot een gladde saus. Voeg de custard toe en meng dit goed.
De bodem en top:
Verwarm de oven op 200 graden. Leg de bladerdeegvellen op een met bakpapier beklede bakplaat en prik hier met een vork gaatjes in. Bak de bladerdeeg in ca. 10 minuten. Laat de bladerdeegvellen afkoelen.
Het glazuur:
Zeef de poedersuiker en voeg beetje bij beetje de sinaasappellimonadesiroop en daarna het water toe.
Afwerking:
Snijd de bladerdeegvellen in 8 gelijke stukken. Verdeel over 4 halve vellen de room en smeer het glazuur over de andere 4 vellen. Leg de geglazuurde vellen op de vellen met room.
Laat 25 gram suiker en de melk samen met het vanillestokje in een pan warm worden. Sla ondertussen de eierdooiers met de andere 25 gram suiker schuimig. Haal het vanillestokje uit de melk, snijd deze overlangs door en schraap de vanille in de melk. Voeg nu de melk voorzichtig toe aan de eierdooiers en sla het tot een gladde saus. Voeg de custard toe en meng dit goed.
De bodem en top:
Verwarm de oven op 200 graden. Leg de bladerdeegvellen op een met bakpapier beklede bakplaat en prik hier met een vork gaatjes in. Bak de bladerdeeg in ca. 10 minuten. Laat de bladerdeegvellen afkoelen.
Het glazuur:
Zeef de poedersuiker en voeg beetje bij beetje de sinaasappellimonadesiroop en daarna het water toe.
Afwerking:
Snijd de bladerdeegvellen in 8 gelijke stukken. Verdeel over 4 halve vellen de room en smeer het glazuur over de andere 4 vellen. Leg de geglazuurde vellen op de vellen met room.
| Tweet |
