| Lamskroon met honing en thijm
Het alombekende kerstrecept (maar ook voor andere dagen.....)
| 2 | lamsribstukken |
| 2 tenen | knoflook |
| 1 takje(s) | rozemarijn |
| 2 takje(s) | tijm |
| 1 el | mosterd |
| 1 el | honing |
| 2 el | olijfolie |
| zout en peper, naar smaak |
Bereiding
Voorbereiding
Verwarm een oven op 240 graden.
Vouw de lamsribstukken tot een kroon en maak het vast met keukentouw.
Pers de knoflook, verwijder de blaadjes van de rozemarijn en de thijm en snijd deze klein. Vermeng de knoflook, rozemarijn, knoflook, mosterd en honing in een kom en roer het goed door. Maak op smaak met wat zout en peper.
Bereiding
Bestrijk het vlees met het kruidenmengsel en plaats dit in een braadslee in het midden van de voorverwarmde oven.
Braad de lamskroon gedurende 10 minuten en draai dan de temperatuur van de oven terug naar 180 graden en braad gedurende 25 minuten.
Dek de lamskroon af met aluminiumfolie en laat het ca. 10 minuten rusten.
Serveren
Lamskroon kan uitstekend gegeten worden met aardappelkroketten en in spek gewikkelde sperziebonen, maar ook met gebakken aardappelen met asperges.
Verwarm een oven op 240 graden.
Vouw de lamsribstukken tot een kroon en maak het vast met keukentouw.
Pers de knoflook, verwijder de blaadjes van de rozemarijn en de thijm en snijd deze klein. Vermeng de knoflook, rozemarijn, knoflook, mosterd en honing in een kom en roer het goed door. Maak op smaak met wat zout en peper.
Bereiding
Bestrijk het vlees met het kruidenmengsel en plaats dit in een braadslee in het midden van de voorverwarmde oven.
Braad de lamskroon gedurende 10 minuten en draai dan de temperatuur van de oven terug naar 180 graden en braad gedurende 25 minuten.
Dek de lamskroon af met aluminiumfolie en laat het ca. 10 minuten rusten.
Serveren
Lamskroon kan uitstekend gegeten worden met aardappelkroketten en in spek gewikkelde sperziebonen, maar ook met gebakken aardappelen met asperges.
| Tweet |
