Verwijder bij de Tiger Prawns (hele grote garnalen, gamba´s, Black Tiger, ....) het darmkanaal door in de rug een inkeping te maken en het zwarte sliertje te verwijderen.
Pers de knoflook en snijd de kruiden klein.
Marineer de garnalen in alle ingrediënten (behalve de koriander) gedurende 15 minuten.
Haal de garnalen uit de marinade en bak ze in een pan totdat ze de bekende roze kleur krijgen. Voeg dan de rest van de marinade toe en laat dit warm worden. Server het met stokbrood en snipper er wat frisse koriander over.