Snijd alle groente, knoflook en het spek zeer klein. Verhit wat olijfolie in een pan bak de groente onder voortdurend omscheppen lichtbruin. Haal de pan van het vuur en laat de groente uitlekken (vet en overig vocht).
Smelt in een pan wat boter en bak daarin het gehakt totdat het verkleurd is. Voeg het spek toe en bak dit alles goed door. Voeg de wijn toe. Voeg de groente, tomatenpuree, kruiden, knoflook en vleesbouillon toe als de wijn tot ongeveer de helft is verdampt.
Deze saus lang laten sudderen totdat het meeste vocht weg is. Dan pas op smaak maken met zout en peper.
Niet alleen spaghetti, maar ook alle andere pastasoorten passen bij deze saus.
Het gerecht is af met wat Parmezaanse kaas.