| Lasagne
De echte!
| 2 | ui(en) |
| 1 bos(sen) | soepgroente |
| 100 gr | dobbelsteentjesspek |
| 400 gr | gemengd gehakt |
| 2 el | olijfolie |
| 3 el | tomatenpuree |
| 6 el | rode wijn |
| liter | vleesbouillon |
| liter | melk |
| 150 gr | mozzarella |
| 250 gr | lasagnevellen |
| 75 gr | boter |
| 50 gr | meel |
| 100 gr | Parmezaanse kaas |
| zout en peper, naar smaak | |
| nootmuskaat |
Bereiding
De groente kleinsnijden en samen met de spek en het gehakt in een pan in olie bakken. Tomatenpuree, zout en peper, rode wijn, bouillon en 1/8 liter melk toevoegen en de ragout een half uur laten sudderen.
Intussen van de 50 gram boter, meel en melk een bechamelsaus maken en met zout en muskaatnoot op smaak brengen. Snijd dan de mozzarella in blokjes.
In een beboterde vorm lagen aanbrengen die bestaan uit: de ragout, mozzarella Parmezaanse kaas en als laatste de lasagnevellen. Als het goed is kunnen 4 tot 5 lagen aangebracht worden. De laatste laag afsluiten met bechamelsaus en Parmezaanse kaas. Daarover de laatste boter verdelen.
De lasagne in een op 200 graden voorverwarmde oven gedurende ca. 30 minuten bakken.
Intussen van de 50 gram boter, meel en melk een bechamelsaus maken en met zout en muskaatnoot op smaak brengen. Snijd dan de mozzarella in blokjes.
In een beboterde vorm lagen aanbrengen die bestaan uit: de ragout, mozzarella Parmezaanse kaas en als laatste de lasagnevellen. Als het goed is kunnen 4 tot 5 lagen aangebracht worden. De laatste laag afsluiten met bechamelsaus en Parmezaanse kaas. Daarover de laatste boter verdelen.
De lasagne in een op 200 graden voorverwarmde oven gedurende ca. 30 minuten bakken.
| Tweet |
