Snijd de spareribs in 2 gelijke delen. Leg deze in ruim water en laat dit enige tijd op het fornuis pruttelen. Het mag NIET gaar worden! Haal de pan van het vuur, haal de ribben uit het water en maak deze schoon.

De ui klein snijden en alle ingrediënten met elkaar vermengen. Haal de spareribs door de marinade en leg deze in een emmer. Mocht er nog marinade over zijn, dan kan dit over de spareribs heen gegoten worden. Doe een deksel op de emmer en bewaar in de koelkast ongeveer 24 uur. Regelmatig de emmer even omkeren zodat alle ribben gelijk gemarineerd worden.

Haal na de marinade-tijd de spareribs uit de emmer, dep ze iets droog en grill ze op een houtvuur of op of onder een grill.